Description
Ce bouillon d’os de veau est préparé selon une recette de Sainte Hildegarde de Bingen, avec des épices telles que la lavande, l’hysope et le bertram.
Nutriments pour 100 ml :
✓ 1,5g de protéines
✓ 1,0g de collagène
✓ 8 kcal
Ce bouillon biologique d’os de veau est mijoté pendant 20 heures, ce qui dissout les précieux nutriments tels que le collagène, les acides aminés et les glycosaminoglycanes (GAG) des os et les lie au bouillon.
Ne sont utilisés que des os biologiques provenant de veaux élevés en pâturage et issus de l’agriculture biologique, et notamment des os à forte teneur en collagène (pieds de veau, chevilles, rotules et cuisses).
Ingrédients
Os de Veau (24%)*, oignons*, céleri*, pâtes de tomates*, sel gemme*, poivre*, bertram*, thym*, hysope*, feuilles de laurier*;
* issus de l’agriculture biologique
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles en g pour 100g
| kj | 36 |
| kcal | 8 |
| Grosse | 0,2 |
| dont acides gras saturés | 0,1 |
| Hydrates de carbone | 0,3 |
| dont le sucre | 0,0 |
| Protéines | 1,5 |
| Collagène | 1,0 |
| Sel | 0,5 |
FAQ
Pourquoi la recette selon Hildegarde von Bingen ?
Le bouillon d’os de veau est l’un des grands remèdes d’Hildegarde von Bingen. En raison des acides aminés glycine, arginine, proline et lysine contenus dans le bouillon, le bouillon d’os de veau peut aider à soulager les problèmes d’estomac, d’intestin et d’articulations.
Quel est le sel utilisé ?
Le sel utilisé est du sel de gemme.
Avec seulement 0,5 g de sel par 100 ml, le bouillon d’os de veau est pauvre en sel.
Quelle est la durée de conservation du bouillon d’os de veau ?
Non ouvert, le bouillon d’os de veau peut être conservé jusqu’à 24 mois sans réfrigération. Une fois ouvert, le stock se conserve au moins 3 jours au réfrigérateur.
Le stock contient-il du plomb ou de l’histamine ?
Non, le bouillon de veau est régulièrement testé en laboratoire et le plomb et l’histamine n’ont jamais été détectés. Il ne contient pas non plus d’acides gras malsains tels que l’acide arachidonique.
Comment puis-je boire du fond de veau ?
Vous pouvez boire le délicieux fond de veau directement ou l’utiliser comme base pour des sauces, des soupes et des plats.
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