Description
Farine de grand épeautre non hybridé Biologique
T80 (semi-complète)
Variété Oberkulmer
Cultivé sur une exploitation familiale champenoise aux normes biologiques depuis 1970, l’épeautre non-hybridé que nous vous proposons est moulu sur place, à la demande, avec une meule de granit.
Contrairement à la meule de pierre qui fonctionne par écrasement, la meule de granit déroule le grain pour conserver le germe et n’écarter que l’enveloppe, c’est-à-dire le son.
Tous les apports nutritifs essentiels de la céréale sont donc conservés.
Grâce à sa saveur agréable et discrète, cette farine reste très facile vivre et peut être utilisée aussi bien en pâtisserie qu’en boulangerie, ou encore pour lier des plats en cuisine.
Ingrédients
Farine de grand épeautre non hybridé*, semi complète (T80)
Variété Oberkulmer.
* issu de l’agriculture biologique et biodynamique (Demeter)
Conseils d'utilisation
Cette farine hyper polyvalente peut s’utiliser :
– en boulangerie (fabrication de son pain, brioche..)
– en pâtisserie salée et sucrée : pâte à tarte et cake (salés et sucrés), gougères, gaufres, crêpes, etc
– sert à lier : béchamel, crème pâtissière, etc
Autres variantes : ajouter des épices dans vos pâtes salées et sucrées pour un voyage gourmand !
Conservation
A conserver dans un endroit sec et frais.
Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.